ग्लिसरॉल या ग्लिसरीन, ग्लिसरीनएक सरल पॉलीओल यौगिक है। यह एक रंगहीन, गंधहीन, चिपचिपा तरल है जिसका व्यापक रूप से फार्मास्युटिकल फॉर्मूलेशन में उपयोग किया जाता है। ग्लिसरॉल में तीन हाइड्रॉक्सिल समूह होते हैं जो पानी में इसकी घुलनशीलता और इसकी हीड्रोस्कोपिक प्रकृति के लिए जिम्मेदार होते हैं। ग्लिसरॉल रीढ़ ट्राइग्लिसराइड्स के नाम से जाने जाने वाले सभी लिपिड का केंद्र है। ग्लिसरॉल स्वाद में मीठा और कम विषाक्तता वाला होता है।
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